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soffriggere la cipolla, a fuoco basso, in un tegame a bordi alti assieme con l'olio e 50 gr di burro. quando la cipolla sar? ben dorata, aggiungervi il riso, lasciarlo tostare,...

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i sardoncini, chiamati anche "bagigi", rappresentano il novellame delle sardine. il piatto ? tipicamente primaverile. i sardoncini si preparano privandoli della testa con l'aiuto...

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preparare una marinata con la salvia, i chiodi di garofano, l'alloro, l'aglio, il sale, il pepe, la noce moscata, il sedano, la carota e met? del vino. tenere il lombo di somaro a...

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Disporre la farina a fontana, ponendo al centro il burro gi? morbido e gli altri ingredienti. Impastare bene e far riposare un paio d'ore al fresco, ma non in frigorifero....

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