|   | soffriggere la cipolla, a fuoco basso, in un tegame a bordi alti assieme con l'olio e 50 gr di burro. quando la cipolla sar? ben dorata, aggiungervi il riso, lasciarlo tostare,...
leggi la ricetta |  |
|
 | Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le cipolle, saltarle con uno spicchio d'aglio intero e due cucchiai d'olio di oliva...
leggi la ricetta |  |
|
 | impastare gli ingredienti fino ad avere un composto cos? duro da poter essere agevolmente grattugiato con una normale grattugia. lasciare asciugare la pasta cos? ottenuta e...
leggi la ricetta |  |
|
 | per la romagna ? una preparazione classica. serve la graticola da pesce, in modo che le sogliole restino ben stese durante la cottura e che in pratica si voltino senza danno. una...
leggi la ricetta |  |
|
 | preparare un battuto col sedano, la carota e la cipolla tritati finemente e lasciarlo rosolare molto lentamente, col burro e il lardo, in un tegame scoperto (possibilmente di...
leggi la ricetta |  |
|
 |