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Ricette consigliate: risotto alla parmigiana
soffriggere la cipolla, a fuoco basso, in un tegame a bordi alti assieme con l'olio e 50 gr di burro. quando la cipolla sar? ben dorata, aggiungervi il riso, lasciarlo tostare,...

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detto cos? perch? preparato dai frati della certosa di bologna, dolce tipico in particolare del periodo di natale. amalgamare spezie, lievito, miele, zucchero, con acqua bollente...

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Ponete cipolla, carota e sedano affettati in una casseruola con l'olio e il prosciutto tritato; fate soffriggere a fuoco moderato, unite la carne tritata e lasciatela rosolare...

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in una larga casseruola sciogliere una parte dei 50 gr di burro, poi aggiungere la cipolla tritata. rosolarla e versarvi il riso e mescolare a lungo perch? si insaporisca bene....

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Preparate una sfoglia di pasta all'uovo tirata a mano e di buono spessore; una volta fatta, asciugate e realizzate delle tagliatelle larghe 2 cm. Tritate la cipolla e mettetela in...

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