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soffriggere la cipolla, a fuoco basso, in un tegame a bordi alti assieme con l'olio e 50 gr di burro. quando la cipolla sar? ben dorata, aggiungervi il riso, lasciarlo tostare,...

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pulire la faraona dopo averla attentamente fiammeggiata. farcirla col rosmarino, la salvia, il sale, il pepe, il prosciutto tritato e 10 gr di burro, poi fasciarla con la rete,...

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tagliare il filetto in quattro fette, spianarle col batticarne, passarle nella farina, poi scuoterle per togliere quella in eccesso. su una piastra unta con l'olio mettere i...

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col batticarne assottigliare le fette di tacchino, poi sbattere l'uovo e immergervi i petti uno alla volta. passarli nel pangrattato, poi friggerli nell'olio e nel burro, in una...

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venivano chiamate cos? perch? preparate per la festa di s. giuseppe, il 19 marzo. impastare farina, zucchero, uovo, burro ed un pizzico si sale; stendere la pasta a mm 4 di...

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